Mustikkaiset suklaapannukakut

Viime viikolla mieli teki jotain suklaista herkkua heti aamusta, joten kokeilin ihan omalla sovelluksella suklaapannukakkuja. Ohje on melkein gluteeniton, lukuun ottamatta Puhtikauraa, jonka tilalla voi käyttää gluteenitonta kaurajauhoa. Pannukakkujen koostumus on gluteenittomista aineisosista huolimatta herkullinen ja pannarit pysyvät koossa mainiosti. Suklaisuus syntyy sokerittomasta kaakaojauhosta sekä suklaan makuisesta riisiproteiinijauheesta! Minulla on tapana tehdä näitä omia sovelluksia aika vapaalla kädellä, joten tämänkin reseptin määrät ovat suuntaa-antavia, koska heittelen sekaan näppituntumalla aineksia. Letuissa ja pannukakuissa suhteet eivät kuitenkaan ole mielestäni niin kriittisiä kuin muussa leivonnassa. Tärkeintä on inspiraatio ja kokeileva mieli! Suklaapannukakut - Soulfood Nutrition ravintoneuvonta

Nämä pannukakut eivät sisällä paljon sokeria, mutta maku on silti herkullinen ja täyteläinen. Mustikat tuovat raikkaan vivahteen suklaisuuteen. Nämä sopivat hyvin vaikka aamiaiseksi, sillä niistä saa proteiinia, energiaa ja kuitua mukavasti! (Itse innostuin menemään juoksulenkille näiden tarjoamalla energialla pitkästä aikaa.)

Mustikkaiset suklaapannukakut

5-8 kpl riippuen paistokoosta

2 rkl kreikkalaista jugurttia tai kasvipohjaista jugurttia
n. 2  dl täysmaitoa tai kasvimaitoa (lisää oman tuntuman mukaan jos tuntuu liiaan paksulta)
1 dl täysjyväriisijauhoa
0,5 dl maissijauhoa
2 kukkurallista ruokalusikallista kaurajauhoa tai Puhtikauraa
1 kukkurallinen teelusikallinen sokeroimatonta kaakaojauhetta
0,5-1 dl suklaanmakuista proteiinijauhetta (esim. Puhdistamo Riisiproteiini tai muu suklaanmakiunen heraproteiini)
1 rkl kookossokeria tai intiaanisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl mustikoita
hyppysellinen merisuolaa

Sekoita kaikki ainekset kulhossa hyvin sekaisin. Anna seistä 5-10 minuuttia ja paista voissa tai kookosöljyssä pannulla kummaltakin puolelta. Tarjoile esim. banaanin ja vaahterasiirapin kanssa ja lisää halutessasi vaikkapa mustikoita tai muita marjoja! Nam!

Suklaapannukakut - Soulfood Nutrition ravintoneuvonta

Kuvat: Annika Aro

 

Leave a Reply